您现在的位置 : 首页 > 百科知识

清炒刀豆的做法是什么?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:58

刀豆是很常见的家常菜,而且营养丰富,中医上认为,刀豆性平,含有丰富的蛋白质,淀粉和氨酸,老刀豆有药用价值,主治脾胃虚弱,腰痛肾虚等症。刀豆的嫩荚可以做蔬菜炒食,清炒以后有清香味,口感清脆,而且简单易学。

清炒刀豆的做法步骤:

1、把刀豆的二头摘去,然后将刀豆一分二,用水洗干净。

2、把大蒜拍松拍碎,去壳切末备用。

3、先把锅烧热,然后加少许油,待油足够热,就加入大蒜末爆香。

4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒,直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。

5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右,依刀豆老嫩而定。

6、最后加少许味精调味即可完成。

炒刀豆的小贴士:

1、刀豆要买摸上去嫩嫩的,细细的那种比较好。

2、煸炒刀豆时间要长一些,一定要煸透。

3、此菜非常简单,味道也不错,是家里常吃的蔬菜。

标签 : 百科知识